Die Landessieger 2005

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Eiswein

Eiswein ist eine hochwertige, edelsüße Weinspezialität. Das natürliche, vergorene Gefrierkonzentrat wird aus Trauben hergestellt, die bei unter −7 °C gefroren geerntet und gepresst werden. Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei diesen Minusgraden größtenteils aus, nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser sowie die enthaltenen Fruchtsäuren. Resultat sind hoch konzentrierte, sehr süße Weine mit kräftiger Säure

Der Sieger

Weißburgunder 2002 Eiswein
Anton Petritsch

Blütenhonig im Duft, am Gaumen dick und sämig, sehr süß, üppig und mächtig, die feine Bitternote am Gaumen verleiht dem Wein trotz der hohen Süße einen guten Trinkfluss